La Colombie n’a jamais vraiment été célèbre pour sa bière. Soyons honnêtes, ce n’est pas l’Allemagne ou la Belgique ! Cependant, il existe des bières vraiment délicieuses.
Histoire de la bière en Colombie
En Colombie, il existait des boissons fermentées avant la conquête. Par exemple, dans le pays, on trouve la chicha, qui était faite à partir de maïs. Dans certaines régions, d’autres plantes ont été utilisées comme l’ananas ou le yucca.
Avec l’arrivée des Espagnols, d’autres procédés de fermentation ont été mis au point. Par exemple, le Guarapo, qui était fabriqué à partir de la canne à sucre.
Ces boissons ont été fabriquées de manière traditionnelle. Cependant, au XXe siècle, le processus d’industrialisation du pays a généré des progrès dans la production de bière.
Au début du XXe siècle, la vente de chicha a été interdite dans le pays. Cette interdiction a été justifiée comme une mesure de protection en raison du manque d’hygiène dans le processus de production. Cependant, certains historiens et sociologues établissent que l’interdiction était due à l’impossibilité de percevoir des taxes sur la production de chicha. Selon une autre position, cette situation est due à une tentative de prendre le pouvoir à la communauté indigène en déracinant l’une de ses traditions.
Quelle qu’en soit la raison, c’est ce qui a stimulé le développement de la bière dans le pays. Les premières graines d’orge ont été introduites en Colombie en 1895. Cependant, il existe des traces de cette activité depuis 1826 avec la brasserie Meyer.
Les bières colombiennes
Bogota Beer Company
La Bogota Beer Company, ou BBC en abrégé, est l’un des pionniers de la bière artisanale à Bogotá. Ce bar est comme un pub Starbucks dans la capitale colombienne. Il semble y en avoir un à chaque coin de rue ! Ils produisent plusieurs variétés de bières différentes, cela dépend donc de votre préférence. Parmi les favoris, on trouve Chapinero Porter et Monserrate Red Beer. Ces bières sont reconnues comme faisant partie des meilleures bières colombiennes.
Happy Jaguar
Produit de la petite brasserie artisanale Nevada Cervecería. Il est situé au pied des montagnes de la Sierra Nevada, près de Minca. La Happy Jaguar est une délicieuse bière de style Pils, brassée avec de l’eau de source de montagne. Il est rafraîchissant et délicieux, et n’est disponible qu’à quelques endroits dans la région de Santa Marta. Ils brassent également la Happy Tucan, qui est une Irish Red Ale. Leurs étiquettes sont peut-être aussi la plus cool des bières colombiennes.
Póker y Águila
Les connaisseurs de bière nous crucifieront probablement pour avoir dit cela. Vous ne pouvez pas vous rendre en Colombie et ne pas profiter d’une bouteille des bières colombiennes les plus consommées. Ce ne sont peut-être pas les meilleures bières du monde, mais quelques coups de froid dans un bar ou un magasin, c’est quelque chose qu’il faut faire. Surtout lors d’une passionnante partie de palet. Ou encore, profitez d’un aigle (ou de trois) sur une plage des Caraïbes. C’est une expérience colombienne par excellence. De plus, ils sont beaucoup moins chers !
Cervecería Gigante – Cerveza Cloudkicker Porter
La petite nano-brasserie de Cerveceria Gigante à Bogotá ne produit peut-être pas de grandes quantités de bière, mais ce qu’elle produit est tout à fait délicieux ! Leurs bières habituelles sont une Citra, une IPA et une Porter. Ce sont toutes d’excellentes bières, mais c’est la Porter qui se démarque vraiment. Avec un fort goût de malt et un corps fort et savoureux, c’est une bière vraiment délicieuse. C’est peut-être l’une des meilleures pintes de Bogota, et à moins de 3 dollars le litre. On ne peut pas dire non.
Club Colombia
La Club Colombia est la bière de luxe de la Cervecería Bavaria, qui produit également l’Aguila et la Poker. C’est sans aucun doute une coupe au-dessus de ces deux-là en termes de goût. La Club Colombia propose trois options : une lager classique, une bière rouge et un porteur noir. La meilleure d’entre elles, selon certains, est probablement la bière rouge. Elle a un goût corsé, qui la distingue des autres bières colombiennes en bouteille.
Cervecería 3 cordilleras – Cerveza Mestiza
3 Cordilleras a été créé à Medellín en 2008. C’est la première brasserie de la ville à dépasser le monopole traditionnel des bières bavaroises. Ils ont cinq bières artisanales différentes à essayer. Cependant, le meilleur du lot est sûrement leur “Mestiza American Pale Ale”. C’est une bière forte, houblonnée, avec des notes caramélisées bien distinctes. 3 Les cordillères et leurs bières font facilement partie des meilleures bières artisanales de Colombie.
Manigua Mohan Strong Ale
Le nom d’un mystérieux conte populaire colombien. Le Mohan est une étrange créature qui vit au fond des grottes de la jungle. La Strong Ale Mohan de la brasserie Manigua a une teneur en alcool de 8 %. Mais ne vous laissez pas tromper par la force – cette bière est bien plus que de se saouler rapidement ! Avec un arôme complexe, amer et fruité et un corps délicieux et équilibré, la Mohan Strong Ale est l’une des bières les plus remarquables de Colombie.